PÃO ESTRELA

Pão Estrela

Tipo de Culinária: Itália

Categoria: Pães, Pizzas e biscoitos

Ingredientes

Massa

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 unidades de ovos

2 gemas

2 colheres (sopa) de óleo de soja

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colheres (café) de sal

50 gr de fermento biológico fresco

½ xícara (chá) de yogurte.

½ xícara (chá) de leite morno

4 colheres(sopa) de leite em pó

Recheio

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de manteiga

quanto baste de uva passa

quanto baste de frutas secas

3 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura do pão:

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

quanto baste de canela em pó

quanto baste de baunilha

Modo de preparo

Massa

Fazer a esponja com o leite morno, açúcar e o fermento. Deixar levedar, até dobrar o volume.

Em seguida, misture os demais ingredientes e deixe crescer por uma hora. 

Pode-se usar a batedeira de massa pesada ou a máquina de pão na operação só para massas.

A massa fica um pouco mole.

Recheio

Misture todos os ingredientes e reserve.

Montagem:

Polvilhe uma superfície lisa com farinha, divida a massa em duas partes e abra uma delas com o rolo de macarrão. Em seguida espalhe o recheio em duas partes separadas.

Enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas de 1 centímetro.
Untar a forma com manteiga e polvilhar farinha de trigo.

Colocar as rodelas um ao lado da outra na forma escolhida, com uma das faces viradas para o fundo.

Asse em forno moderado, 180o C  até que o pão esteja dourado. 

Retire do forno e jogue por

cima a mistura com canela, cobertura do pão.

Abaixe o forno e retorne o pão por mais uns 7 minutos esirva.