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domingo, 15 de fevereiro de 2009

PATÊ DE FRANGO PARA RECHEIOS DE SALGADOS DE NANCY*

 
*patê de frango para recheios salgados de nancy*
* categoria: molhos, temperos e patês
* cozinha: mineira
* tempo de preparo: 60 minutos
DESCRIÇÃO
Este patê é de consistência mais grossa e espessa.
Pode-se aplicar como recheio para bolos, tortas, sanduiches salgados. E para massas a serem assadas, que levem recheios salgados, como empadões, e tortas em geral.

INGREDIENTES
* 2 colheres de sopa de tempero caseiro de nancy
* 1/2 xícara de chá de cheiro verde (salsa e cebolinha verde)
* 1 lata de milho escorrido
* 1/2 xícara de chá de molho de tomate
* 1/2 xícara de chá de leite (para diluir o amido de milho)
* 1 xícara de chá de queijo minas ralado (tipo meia cura)
* 1 xícara de chá de batata cozida (amassada)
* 1 colher de sopa de orégano
* 1 copo de requeijão cremoso
* 1 parte de sal (que baste)
* 1/2 kg de peito de frango (cozido e desfiado bem fino ou processado.)
* 5 unidades de azeitona verde
* 2 colheres de sopa de amido de milho
PASSO A PASSO
1. Refogar os temperos:
*tempero caseiro de nancy*
e ingredientes do recheio.
2. Em seguida colocar o leite com o amido de milho.
*patê de frango para recheios de nancy*
3. Quando tiver cremoso, colocar o requeijao cremoso e retirar do fogo, e colocar para esfriar.
Ver receita em minha página do requeijão cremoso:
*requeijão cremoso de nancy*
4. Aplicar o recheio nos bolos, tortas ou sanduiches salgados, só quando estiver frio. Ele fica com consistência cremosa firme. Não pode ficar aguado.
SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Patê para recheios de bolos, tortas, sanduiches, empadões, salgados.

6 comentários:

Neneli disse...

Uauuuu!!!!

Espetacular!!
abç
Neneli

Simplesmente Mariza disse...

Hum....esta receita é ótima, já estou imaginando com torradinhas, que delícia....Parabéns amiga

Tânia Saj disse...

Uau....que diferente e delicioso!!!
Anotadíssima para a próxima torta, ou sanduiche, ou qualquer coisa, já que a vontade de provar algo tão bom não pode esperar tanto...rs
Beijinhos

Marlene disse...

Nan que mãos vc tem para cozinha amiga! sensacional!
Amei! Um luxo de recheio!
Beijos

Adailza Lima disse...

Oi Nancy é a primeira vez que entro no seu blog e gostei muitoo! Só queria saber se esse recheio da pra rechear coxinha? Não fica muito molhado? Obrigada, abraçoss

NANCY NEIDE F disse...

Oi Adailza Lima, este recheio é cremoso, e não vai ficar bom para o recheio de coxinhas. Voce precisa fazer um recheio mais seco, com peito de frango. Cozinha bem o peito de frango em caldo de galinha, desfia, coloque temperos a gosto e recheie as coxinhas. Abraços volte sempre.